Opskrift på luksus pølsehorn med smag som er nemme at bage. Pølsehornsopskrift med bacon og ost

Afspil opskrift

Osten og bacon i disse pølsehorn gør de her pølsehorn overlækre.
Hvis du ønsker fuldkorn i pølsehornene kan du udskifte 100 g hvedemel med 100 g fuldkornsmel.

Tilberedningstid: 20 min til at lave dejen - 30 min. til hævning

Bagetid: 25 min 200 grader. (varmluft 180 grader)

Fryseegnet: Ja særdeles - optøning i mikro eller køleskab

De færdige pølsehorn skal opbevares i køleskab, da der er kød i, kan holde sig 3-4 dage.

stk pølsehorn

200 g bacontern

3 dl lunkent vand

25 g gær

1 tsk sukker

1 tsk groft salt

550 g hvedemel

500 g pølser det er 16 pølsehornspølser eller 8 partypølser der halveres. (brug pølser uden skind)

100 g revet ost

Steg baconstykker på en middelvarm pande til er brunede. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Hæld håndlunkent vand i et litermål.

Opløs gæren i vandet ved at røre rundt.

Hæld derefter vand med gær op i en røreskål og tilsæt sukker og salt.

Hæld nu hvedemelet i og bland. Fx med håndmixer med dejkroge eller i røremaskine.

Lad dejen stå og hvile i 5-10 min før der fortsættes.

Del dejen i 2 og rul dejen ud, på et meldrysset bord, i en cirkel (45-50 dia.) og skær 8 slices.

Læg pølse og drys med ost og det stegte bacon på den bredeste ende af slicen.

Rul alle pølsehornene.

Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Lad pølsehornene stå og hæve i min 30 min. gerne længere.

Pensl pølsehornene med vand, mælk eller let pisket æg.

Bages i midten i en forvarmet ovn på 200 grader i 25 min.

Lad hornene køle af på rist.